Grízes palacsintatészta – citromos túrókrémmel töltve

hozzávalók / 4 adag

Palacsintatészta:

  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 2 ek cukor (kristálycukor)
  • 250 g búzadara
  • 2 teáskanál vaníliaaroma
  • 5 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl napraforgó olaj (szükség szerint a sütéshez)

Túrótöltelék:

  • 50 dkg tehéntúró (krémesebb fajta)
  • 4 púpozott ek cukor (kristálycukor)
  • 6 csomag vaníliás cukor
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 citromból nyert citromlé
  • 2 ek tejföl (szükség szerint)

elkészítés

Palacsintatészta:

  1. A tojásokat a csipet sóval, cukorral kézzel kissé felverjük, majd beletesszük a búzadarát, összekavarjuk, 15-20 percig hagyjuk pihenni, hogy a gríz megduzzadjon. Ekkor a vajat mikróban felolvasztjuk, hogy lehűljön, mire a dara megduzzad.
  2. Ha megduzzadt a dara, apránként hozzáöntjük a vajat és a tejet, vaníliaaromát, közben jól kikavarjuk.
  3. Lehetőleg tapadásmentes palacsintasütőben kisütjük a tésztát – majdnem egy teljes merőkanállal tegyünk a serpenyőbe egyszerre – közepes hőfokon, s minden palacsinta előtt tegyünk kevés olajat is bele!
  4. Én, amikor kisütök egy palacsintát, mindig betakarom fóliával, csak ráhajtom! Én úgy teszem a tányérra a kisült palacsintákat, hogy az az oldaluk legyen felül, amit meg fogunk kenni – tehát nem a “színe” van felül!
  5. Bármivel lehet tölteni, ízlés szerint – én, mi, a túrósra szavaztunk, imádjuk ezt a tölteléket! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Túrótöltelék:

  1. Amíg a tészta pihen, a dara duzzad, egy megfelelő edénybe tesszük a túrókrém hozzávalóit, s jól kikavarjuk.
  2. A krém összetevőin bárki változtathat saját ízlésének megfelelően!
  • elkészítettem: 50 alkalommal
Forrás: nosalty.hu

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük