A rovarok lesznek az új alternatíva

Körülbelül egy órával Párizstól északra épül a világ legnagyobb rovartelepe. Ez az új beruházás segíthet alacsony szén-dioxid-kibocsátású alternatív fehérjeforrás biztosításában.

Míg egyesek arra keresnek választ, hogyan lehet őket közvetlenül bevinni az étrendbe, a gazdaság mögött álló vállalatba, a Ÿnsect arra összpontosít, hogy miként lehet rovarokat használni a mezőgazdaság környezeti lábnyomának csökkentése érdekében. A gazdálkodók úgy vélik, hogy a rovarok fenntartható módon helyettesíthetik a többi állati fehérjét, felhasználva őket halak és állatállomány takarmányozására vagy állateledelben. A rovarok százmilliói által keletkezett hulladék felhasználható a növények trágyázására.

„Az a célunk, hogy forradalmasítsuk az élelmiszerláncot, amely szó szerint az alapoktól indul: a rovaroktól és a talajtól” – mondja Antoine Hubert, a Ÿnsect társalapítója, elnöke és vezérigazgatója.

„Mindannyiunkat érint, függetlenül attól, hogy húsimádók vagyunk-e vagy vegánok, mert növényeinket és állatainkat így etetik.” – tette hozzá.

A vállalat azt állítja, hogy a lisztférgek vertikális gazdaságukban történő termesztésével 98 százalékkal kevesebb földterületet használhatnak fel, és jelentősen csökkenthetik a fehérjetermelés szén- és biodiverzitási hatásait.

A vállalat rovarfehérjéjének egyik felhasználása a halak etetése. A tenyésztett fajokat, beleértve a lazacot és a garnélát, gyakran vadon kifogott halakkal táplálják, ami nagyobb megterhelést jelent az óceánjainkban maradt állományokra. A szója egy másik lehetőség, de a fehérjében gazdag bab behozatalát illegális erdőirtásokhoz kötik.

„A rovar nemcsak rovartermesztésről szól: az éghajlatváltozással és a világszerte növekvő népességszámmal több élelmiszert kell előállítanunk kevesebb rendelkezésre álló földterülettel és kevesebb erőforrással, hogy ne írtsuk ki az erdőket és ne ürítsük ki az óceánokat ezt az alternatívát népszerűsítenénk és forradalmasítanánk” – összegzi Hubert.

[Forrás: euronews.com]