Káposztával az igazi a sólettál – eláruljuk, mitől lesz tökéletes!
Az „igazi” sóletet Szabolcsból ismerem, itt ettem először még gyermekkoromban. Pontosan emlékszem a cserépedényben órákon át összesült házi füstöltáru, a tarkabab, a babérlevél, a héjában belefőtt tojás, na és a gersli, vagy ahogy arrafelé mondják: burizs ízére, amitől az egész finom sűrű, kásás állagú lesz. A sólet nem került be a mindennapi konyhai repertoáromba, de…
Read More