Mi a különbség a lassan felszívódó és a gyorsan felszívódó szénhidrát között?

Szénhidrát és szénhidrát között óriási a különbség, van, amelyik a barátod, és van, amelyik nem csak a derékbőséged, hanem az egészségednek is az ellensége.

Szénhidrátra szüksége van a testnek, akár fogyókúrázol, akár nem. Ez a test legfőbb energiaforrása. De nem mindegy, hogy egy szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben. Ez alapján megkülönböztetünk gyors és lassú felszívódásúakat. Fontos tudni, mi a különbség köztük, különösen, ha fogyni szeretnél, ha cukorbeteg vagy, vagy ha rendszeresen sportolsz.

Mit kell tudni a lassú felszívódású szénhidrátokról?

A lassú felszívódású szénhidrátok, ahogy a nevük is mutatja, lassan szívódnak fel a szervezetben. Miért van ennek jelentősége? Azért, mert így a vércukorszintet is egyenletesen, lassan emelik, – azaz alacsony a glikémiás indexük, a vércukoremelő képességük – és az inzulinszint sem fog megugrani. Mindez nem csupán a cukorbetegségben szenvedőknek fontos, hanem azoknak is, akik az ún. prediabéteszben szenvednek, azaz a vércukorszintjük magas, de még nem annyira, hogy diagnosztizálni lehetne náluk a cukorbetegséget. A vércukorszint megugrása a fogyókúrázók sikeres diétáját is gátolja, hiszen ez vezet a falásrohamok kialakulásához. Sőt! Bár a szénhidrátok energiát biztosítanak, csak a lassú felszívódásúak biztosítanak egyenletes energiaszintet, a gyors felszívódásúak csak az elfogyasztásuk után adnak egy energialöketet, később azonban fokozzák a fáradtságot.

Melyek a lassú felszívódású szénhidrátok?

A teljes kiőrlésű kenyerek és pékáruk, árpagyöngy, hajdina, quinoa, kuszkusz, köles, zabpehely, barna rizs, teljes kiőrlésű tészták, hüvelyesek, olajos magvak, zöldségek, zsíros tejtermékek, és a zsíros növényi tejek.

Mit kell tudni a gyors felszívódású szénhidrátokról?

A gyors felszívódású szénhidrátoknak magas a vércukoremelő képessége, fogyasztásuk után gyorsan emelik a vércukorszintet, és az inzulinszintet is megugrasztják. Ezek mind a sikeres fogyás ellenségei.

Melyek a gyors felszívódású szénhidrátok?

Fehér liszt és abból készülő pékáruk, tészták, sütik, cukor, méz, szőlőcukor, burgonya, fehér rizs, cukros üdítők, gyümölcslevek, puffasztott gabonafélék, magas cukortartalmú gyümölcsök – banán, szőlő, dinnye -, tej, kukoricatermékek.

Ki kell zárni a gyors felszívódású szénhidrátokat az étkezésből?

Ha fogyni szeretnél, mégpedig tartósan, akkor érdemes. Ha az egészséges étkezés a célod, cukorbeteg vagy, vagy éppen a cukorbetegség kialakulását szeretnéd megelőzni, akkor is. Azonban, ha rendszeresen sportolsz, akkor van olyan időpont, amikor beiktathatod a gyors felszívódású szénhidrátokat. Ha edzés után fogyasztod ezeket, akkor nem fogsz hízni, hiszen ekkor a szervezet kiürült glikogénraktárait szeretnéd feltölteni. A glikogén nem más, mint testünk fontos tartalék tápanyaga, ami az izmokban és a májban raktározódik. Ezeket a raktárakat edzés után mihamarabb érdemes feltölteni.

Alapvetően azonban minden napszakban érdemesebb a lassú felszívódású szénhidrátokat részesítened előnyben.

Forrás: biozoom.hu