Pikáns csirkeburger coleslaw-val
Kívül ropogós, fűszeres panír, belül szaftos csirke jellemzi ezt a burgert. A coleslaw édes-savanykás ízvilágával és a chili erejével tökéletes harmóniát alkot.
hozzávalók / 6 adag
Rántott csirke
- 6 db csirke felsőcomb (filé)
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 1 teáskanál worcestershire-szósz
- 1 tk só
- 200 g finomliszt
- 30 g kukoricapehely
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 ek fokhagymapor
- 1 ek bazsalikom
- 1 tk kakukkfű
- 1.5 tk chilipehely
- 1 ek barna cukor
- 1 tk gyömbérpor
- bors ízlés szerint
- 1 kávéskanál só
- 1 db tojás
- 3 dl víz
- 6 db hamburger zsemle
- 3 ek chiliszósz
Coleslaw
- 250 g káposzta
- 100 g sárgarépa
- 1 közepes db lila hagyma
- 1 tk só
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 20 g főzőtejszín
- 1 ek méz
- bors ízlés szerint
- 100 g majonéz
Sütőzsiradék
Rántott csirke
- 7 dl napraforgó olaj
elkészítés
- A csirkecombokat keverjük össze a citromlével, a worcestershire-szósszal, sóval, majd tegyük be a hűtőbe legalább 3 órára, ettől lesz a csirke igazán omlós.
- Egy tálban nyomkodjuk össze a finomra vágott káposztát, sárgarépát, lila hagymát egy kevés sóval. Hagyjuk egy pár percig pihenni, majd adjuk hozzá a citromlevet, tejszínt, mézet, majonézt, és borsozzuk meg. Keverjük át, és tegyük a salátát is 3 órára hűtőbe pihenni, hogy összeérjenek az ízek.
- A panírhoz keverjük össze a lisztet a fűszerekkel. A tojást a vízzel keverjük simára.
- A csirkecombokat forgassuk meg a fűszeres lisztben, majd a tojásban is, végül ismét tegyük a lisztbe. Hagyjuk a húst pihenni 5-10 percig sütés előtt. Forró olajba tegyük bele, majd takarékon süssük 8-10 percig, amíg aranybarna lesz.
- A bucikat vágjuk ketté, és pirítsuk meg a belsejüket. Kenjük meg chiliszósszal, helyezzük rá a sült csirkét, majd tegyük rá a coleslaw-t
Forrás: nosalty.hu
