Pikáns csirkeburger coleslaw-val

Kívül ropogós, fűszeres panír, belül szaftos csirke jellemzi ezt a burgert. A coleslaw édes-savanykás ízvilágával és a chili erejével tökéletes harmóniát alkot.

hozzávalók / 6 adag

Rántott csirke

  • 6 db csirke felsőcomb (filé)
  • 0.5 citromból nyert citromlé
  • 1 teáskanál worcestershire-szósz
  • 1 tk só
  • 200 g finomliszt
  • 30 g kukoricapehely
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 1 ek fokhagymapor
  • 1 ek bazsalikom
  • 1 tk kakukkfű
  • 1.5 tk chilipehely
  • 1 ek barna cukor
  • 1 tk gyömbérpor
  • bors ízlés szerint
  • 1 kávéskanál só
  • 1 db tojás
  • 3 dl víz
  • 6 db hamburger zsemle
  • 3 ek chiliszósz

Coleslaw

  • 250 g káposzta
  • 100 g sárgarépa
  • 1 közepes db lila hagyma
  • 1 tk só
  • 0.5 citromból nyert citromlé
  • 20 g főzőtejszín
  • 1 ek méz
  • bors ízlés szerint
  • 100 g majonéz

Sütőzsiradék

Rántott csirke

  • 7 dl napraforgó olaj

elkészítés

  1. A csirkecombokat keverjük össze a citromlével, a worcestershire-szósszal, sóval, majd tegyük be a hűtőbe legalább 3 órára, ettől lesz a csirke igazán omlós.
  2. Egy tálban nyomkodjuk össze a finomra vágott káposztát, sárgarépát, lila hagymát egy kevés sóval. Hagyjuk egy pár percig pihenni, majd adjuk hozzá a citromlevet, tejszínt, mézet, majonézt, és borsozzuk meg. Keverjük át, és tegyük a salátát is 3 órára hűtőbe pihenni, hogy összeérjenek az ízek.
  3. A panírhoz keverjük össze a lisztet a fűszerekkel. A tojást a vízzel keverjük simára.
  4. A csirkecombokat forgassuk meg a fűszeres lisztben, majd a tojásban is, végül ismét tegyük a lisztbe. Hagyjuk a húst pihenni 5-10 percig sütés előtt. Forró olajba tegyük bele, majd takarékon süssük 8-10 percig, amíg aranybarna lesz.
  5. A bucikat vágjuk ketté, és pirítsuk meg a belsejüket. Kenjük meg chiliszósszal, helyezzük rá a sült csirkét, majd tegyük rá a coleslaw-t
Forrás: nosalty.hu

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük